Ingredients
454 g oder 1 große Dose Tomaten
1 Prise Chilipulver
Für den Rand: Salz, schwarzer Pfeffer, Selleriesalz, Meerrettich und getrocknete Zitronenschale
Worcestershire-Sauce
110 ml Premiumtequila
1 getrocknete Tomate alter Sorte zum Garnieren
Anfahrt
So bereiten Sie das Chili-Pfeffer angereicherte Tomatenwasser zu: Frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose grob hacken und durch ein Tuch in eine große Schüssel abseihen. Chilipulver hineingeben, abdecken und über Nacht 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank lagern. Ein 0,5 l fassendes Martini-Glas mit Worcestershire-Sauce befeuchten und in eine Mischung aus Salz, Pfeffer, Selleriesalz, Meerrettich und getrockneter Zitronenschale tauchen. Tequila und 55 ml des mit Chili-Pfeffer angereicherten Tomatenwassers vermischen, Eis hinzugeben und schütteln. Anschließend ins Glas abseihen. Gekühlt servieren. Mit getrockneten Tomatenchips garnieren.