Ingredientes
1 lb / 454 g ó 1 lata grande de tomates
1 pizca de polvo de chile
Para el borde: sal, pimienta negra, sal de apio, rábano picante y ralladura de limón seco.
Salsa Worcestershire
110 ml de tequila premium
1 rodaja de tomate heirloom seco para decorar
Instrucciones
Para preparar el agua de tomate con infusión de chile, pique los tomates frescos o enlatados y cuélelos a través de una gasa en un tazón grande. Agregue el chile en polvo al agua, cubra y refrigere durante la noche durante 6 a 8 horas. Moje una copa de martini de 16 oz / 0,5 l con salsa inglesa y sumérjala en la mezcla de sal, pimienta, sal de apio, rábano picante y ralladura de limón seca. Combine el tequila y 2 oz / 55 ml de agua de tomate con infusión de chile y agite con hielo. Luego cuele en el vaso. Sirva frío. Adorne con chips de tomate secos tradicionales.