Gastronomie végane
Laissez-vous surprendre par la cuisine végane
En devenant le premier hôtel 100 % végan, le Sapphire House Antwerp se positionne de manière audacieuse sur le marché de l'hôtellerie. Le moment nous semble opportun : la ville et le pays sont prêts à accueillir ce concept unique et ambitieux. Aux quatre coins du monde, des chefs étoilés au Guide Michelin et des acteurs de l'hôtellerie changent leur façon de cuisiner pour offrir des menus plus durables à leurs clients. Adopter une alimentation 100 % végane est un défi audacieux et courageux, que le chef Bart De Pooter est prêt à relever sans aucune appréhension. L'alimentation fait l'objet d'une prise de conscience croissante : d'où vient-elle, est-elle fraîche, saine, biologique ? Qu'en est-il du bien-être des animaux ? La quantité d'eau et de CO2 économisée lorsque 139 clients mangent chaque jour des produits végans est énorme. Et mieux encore : vous ne vous en rendrez même pas compte. La gastronomie à base de plantes offre aujourd'hui de nombreux délices qui vous feront oublier les méthodes de cuisine traditionnelles. Le Sapphire House Antwerp souhaite faire figure de pionnier et espère influencer, inspirer et inviter de nombreux autres acteurs du secteur de l'hôtellerie à suivre son exemple.