Grâce à notre investissement dans des programmes de réduction des déchets et dans le développement de nouvelles solutions innovantes de réduction, réutilisation et recyclage des déchets, nous avons pu atteindre un taux mensuel de détournement des déchets de plus de 85 %. Nos déchets sont triés à la main afin de garantir le retrait de toutes les matériaux recyclables. Nous recyclons également d'autres articles spéciaux, notamment les graisses et huiles de cuisson, les piles, les ampoules, les peintures et les appareils électroniques. Nous utilisons du papier recyclé dans tout l'hôtel. Toutes nos factures et relevés de consommation d'énergie sont examinés par une tierce partie afin de détecter d'éventuels gaspillages d'énergie et fuites d'eau.
San Francisco Marriott Marquis
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San Francisco Marriott Marquis
Respect de l'environnement au plus haut niveau
à San Francisco
Un séjour plus intelligent
At the San Francisco Marriott Marquis, we are committed to being a leader in water, hygiene, and energy technologies to ensure our local communities and the broader planet have an optimistic and better future. Some of our sustainability efforts are wide-ranging and some are on the smaller side.
What to Expect Title
Réduire la pollution de l'environnement
Prendre soin de notre planète
Soucieux de réduire notre impact sur l'environnement, nous avons pris des mesures pour réduire la consommation d'eau. Nous économisons ainsi des centaines de litres d'eau par jour. De plus, des stations de remplissage de bouteilles d'eau sont installées dans les espaces publics. Elles permettent de réduire de 100 % le gaspillage d'eau par rapport aux fontaines. Tous les clients reçoivent donc des bouteilles d'eau réutilisables à leur arrivée.
Pour un séjour plus écoresponsable
Dans un effort d'optimisation de l'efficacité énergétique, nous apportons des améliorations opérationnelles et adoptons des technologies énergétiques propres. Ainsi, le nettoyage des chambres et des espaces communs s'effectue uniquement avec des produits chimiques écologiques certifiés EcoLab. Par ailleurs, nous développons l'usage d'équipements résidentiels dans le but d'éliminer toutes les petites bouteilles de savon, de shampoing et d'après-shampoing. Enfin, les chambres sont équipées d'un système de clé sur mobile afin de réduire les déchets plastiques.
Soutenir notre communauté
Afin de prévenir les impacts environnementaux et sociaux néfastes, nous avons choisi de nous approvisionner de manière responsable et de faire du développement durable une priorité au sein des chaînes d'approvisionnement. Ainsi, nous privilégions les fournisseurs de produits locaux et durables, ce qui nous permet de réduire l'empreinte carbone.
Nous contribuons aux opérations responsables
Dans un monde qui priorise de plus en plus les initiatives écologiques et vertes, il est important pour nous de travailler de concert avec les professionnels de l'événementiel à la mise en œuvre d'une stratégie commune visant à proposer des réunions et des évènements qui favorisent le développement durable.
Voici quelques-unes des initiatives dont nous sommes fiers : tous les espaces de l'hôtel sont dotés d'un éclairage LED économe en énergie. Toutes les chambres, ainsi que les toilettes publiques ont été équipées de pommes de douche, de toilettes et de robinets à économie d'eau approuvés par la ville. De plus, les robinets des lavabos des toilettes publiques sont activés par un mouvement de la main afin d'économiser l'eau. Les unités de chauffage, de ventilation et de climatisation des chambres sont équipées d'un système énergétique centralisé Inncom, qui utilise des thermostats numériques, des interrupteurs de verrouillage de porte et des détecteurs de mouvement pour assurer la meilleure performance énergétique possible. Dans les bureaux et les salles de stockage, nous avons installé des capteurs de lumière pour économiser l'énergie. Les principaux systèmes de chauffage, de ventilation et de climatisation sont tous équipés d'une technologie à entraînement variable, ce qui permet d'économiser l'énergie des moteurs électriques.
Des réunions plus écoresponsables
Soucieux de promouvoir un impact positif sur notre communauté, nous sommes fiers de partager nos initiatives promouvant les réunions respectueuses de l'environnement. Tous les espaces de réunion sont pourvus de stations d'eau afin de réduire les déchets, et nos gobelets sont écologiques et recyclables. Dans la cuisine, nous compostons tous les déchets alimentaires et, le cas échéant, nous faisons don des quantités d'aliments supplémentaires préparées pour les réceptions. Nos menus personnalisés, à base de plantes aromatiques cultivées sur place et d'ingrédients d'origine locale, sont disponibles en ligne.
Pour réduire les déchets, nous servons les condiments en vrac et avons éliminé les blocs-notes et le papier des salles de réunion. Les déchets et les matières recyclables sont triés à la main.
Pour favoriser la conservation de l'énergie, 50 % des tables de nos espaces évènementiels sont dépourvues de linge et l'hôtel continue de développer cette initiative. Les appareils de traitement de l'air sont dotés d'économiseurs qui utilisent l'air extérieur pour refroidir les espaces. Nous avons également un système CVC automatisé efficace qui conserve l'énergie lorsque les salles de réunion ne sont pas occupées.
En outre, notre espace évènementiel est conforme au code de l'éclairage californien, Titre 24, et est équipé de LED, de détecteurs de mouvement et de niveau de lumière.
Du vert dans la cuisine
En cuisine, le développement durable est vital et des mesures simples font toute la différence, même les petites transformations. Nos initiatives préventives nous permettent de réduire considérablement les déchets alimentaires et de fonctionner de manière plus écoresponsable. Nous nous efforçons notamment de peser les déchets alimentaires afin de prendre des décisions intelligentes en matière d'achat, de production et de portionnement.
Le restaurant B55 Craft House & Kitchen est fier de s'associer à Farmshelf, le premier fournisseur d'agriculture intérieure durable. Ici, à l'hôtel San Francisco Marriott Marquis, nous nous engageons à adopter des pratiques commerciales durables et respectueuses de l'environnement. Farmshelf nous permet de produire des kilos de fruits et légumes frais avec 90 % d'eau en moins que l'agriculture traditionnelle. Plus important encore, Farmshelf nous aide à faire en sorte que les produits avec lesquels nous préparons nos plats, nos savoureux amuse-bouches et nos délicieux cocktails, sont cueillis et servis au moment où ils sont le plus frais.
Notre équipe d'experts culinaires s'approvisionne en produits durables, locaux et régionaux. Le système de filtration de l'huile des aliments en vrac nous permet de réduire l'utilisation de cartons et de bidons en plastique, ainsi que la quantité d'huile utilisée. En outre, nous participons à la redistribution de l'excédent de nourriture préparée afin de contribuer à la lutte contre la faim et d'avoir un réel impact cumulatif positif chaque jour en faisant un don à Chefs to End Hunger.
Certification
L'hôtel San Francisco Marriott Marquis est titulaire d'un label « Environmentalist Level» délivré par California Green Lodging pour ses efforts de réduction des déchets et d'économie de l'eau, de l'énergie et d'autres ressources précieuses.
