街角の屋台からデパート、5つ星レストランまで、バンコクではおいしい食事をどこでも手頃な価格で楽しめます。おすすめのレストランをいくつかご紹介します。バンコクの街を散策するときは、グルメも存分にお楽しみください。
屋台のバーベキュー
バーベキューはタイで特に人気の屋台料理です。文字通り街の隅々で見かける屋台のバーベキューは、単に「おいしいもの」で片づけられるものではなく、ぜひとも試してみるべきものです。豚肉、鶏肉、肉団子の串焼きは、タレに漬け込んでから竹串に刺し、直火で焼いて、もち米と一緒に出てきます。グリルした肉にナムジムジェーと呼ばれるスパイシーなソースを合わせると最高です。特別なメニューをお探しなら、魚のバーベキューをお試しください。パンダナスの葉に包まれ、小麦粉と岩塩の衣がついているティラピア、ナマズ、ライギョはどれもおいしいバーベキューのメニューで、一度は食べてみる価値があります。
すぐに食べられる定番のタイ料理
決してはずれがない定番のタイ料理といえば「ガパオ」です。タイのホーリーバジルを使ったおいしい炒め料理ガパオは、スパイシーで味わい深い一皿料理です。地元の人々からの注文が最も多い料理の1つで、ガパオはほとんどの店のメニューに載っています。「Raan Jay Fai」は、ひときわおいしいガパオを味わえるレストランです。このレストランは、店先の調理場で中華鍋を振りながらおいしい料理を作っているジェイ・ファイと呼ばれる年配の女性が仕切っています。
電話: +66 2 223 9384
毎日営業: 午後2時～深夜1時 (日曜定休)
麺類の食べ歩き
バンコクの観光中は、本場のタイの麺料理をぜひお試しください。米、小麦、緑豆粉で作るタイの麺類は炒めるとおいしくいただけます。有名なメニューには、パッタイ、パッシーユー、クイッティアオクアガイなどがあります。ラートナーと呼ばれるあんかけ麺も人気ですが、一般的にはスープ麺の方が好まれる傾向があるようです。クイッティアオルア、クイッティアオスコータイ、クイッティアオイェントーフー、バミームーデン、タイ北部の名物料理であるカレー味のカオソーイなどのスープ麺もお楽しみください。麺料理を食べるには箸を使います。タイ人が箸を使うのは麺料理を食べるときだけです。心ゆくまでご堪能ください！
バラエティ豊かなお米
タイは米が有名で、多くの品種があります。中でも特に人気の品種はタイ ジャスミン ホワイトライスで、ほぼすべての料理に使われています。独特な紫色のお米で有名な人気ブランドがライスベリー (Rice Berry) です。柔らかくて粘りのあるお米だと評されます。ライスベリーは葉酸、ビタミンE、抗酸化物質が多く含まれており、バンコクでのお食事では賢いヘルシーなお米と言えます。ホムニルライスは100%黒いお米で、独特の風味を持っています。希少な品種のため、他の品種より総じて価格が高いものの、価格に見合うだけの価値があります。また、タイでは玄米の人気が高まっていて、値段も手頃になってきました。色の薄い玄米は栄養価が高く、木の実のような味わいと、かみ応えのある食感が特徴です。タイでヘルシーな食事をするとしたら、栄養価の高い玄米や色付きのお米を選ぶとよいでしょう。
バンコクで絶対に食べたいシーフード
バンコクに滞在中で、おいしいシーフードが食べたい方におすすめのレストランは、「Somboon」と「Laemgate Seafood」です。「Somboon」は7店舗を展開中の45年以上の歴史を持つレストランで、クラブカレーで有名です。ナムプリックパオタイチリペーストと合わせた赤いスパイシーなソースはやみつきになること間違いなしです。カニの卵のチリペースト炒めで有名な「Laemgate Seafood」はパタヤで30年以上も営業しているレストランで、バンコクのAri Soi 4に支店があります。