残ったパンから作ったビール
Amai Le Pain
ベルギーのMarriott Bonvoyホテルでは余ったパンから醸造した自家製ビールをご提供するという、持続可能性に関するエキサイティングな取り組みを始めることを発表いたました。
「Amai Le Pain」はアルコール度数4%のIPAビールで、トロピカルフルーツが香る、軽めでフルーティな味わいです。ノルウェーの酵母を用いた発酵により、ドライな酸味が感じられます。Amai Le Pain (アマイ ル パン) という名前には、ベルギーの公用語の2つが組み合わされています。「アマイ」はフラマン語でよく使われる感動や驚きを表す「すごい」という表現で、「ル パン」はフランス語で「パン」を意味します。「アマイ」と「ル パン」の組み合わせは「すごいパン」を意味し、パンがビールになるその変化を表現しています。