ベニスのウォーターフロントレストランとカクテルバー

ダイニング

ベニスは、その美術や素晴らしい景観、魅力的な生活様式だけでなく、食文化でも有名です。注目のレストラン、カクテルバー＆ラウンジ、料理学校を備えたグリッティパレスは、ラグーンシティでのワンランク上のレストラン体験をお届けしています。地元の旬の食材とベニスの伝統が織り成す美味しいレシピを、「The Gritti Terrace 」、または「Club del Doge Restaurant」のロマンティックでエレガントな雰囲気の中でご堪能ください。料理やワイン醸造に深い関心をお持ちのお客様には、「The Gritti Epicurean School」でベネチア料理の秘密を学び、ワインティスティングに参加する機会もお楽しみいただけます。ベニスでも極上のカクテル、シャンパン、高級酒をお届けする「Longhi Bar」とカナルグランデのほとりに位置する「Riva Lounge」は、バーマネージャーでマスターミクソロジストでもあるクリスティアーノ・ルチアーニが指揮しています。魅力的な雰囲気のこれらの有名な社交スペースは、ベニスで人気の立ち寄りスポットです。

館内施設

Club del Doge Restaurant

イタリア料理

ベネチアの食の伝統を称える当レストランで、他にはないお食事体験をご満喫ください。ベネチアの工芸品で美しく装飾された空間は、大運河の雄大な景色とともにエレガントな雰囲気を生み出しています。

毎日

7:30 〜 11:00, 19:00 〜 22:30

+39 041-794611

ドレスコード: 形式的なコーチング

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ご予約

The Gritti Terrace - Seasonal (Apr-Oct)

イタリア料理

ベネチアの大運河を眺める絶好のロケーションで、屋外でのお食事をお楽しみください。季節限定のテラスレストラン、「The Gritti Terrace」では、贅沢な昼食、伝統的な軽食、楽しいアフタヌーンティー、爽やかなシャンパンやベリーニカクテルをお楽しみいただけます。

毎日

12:30 〜 17:30

+39 041-794611

ドレスコード: スマートカジュアル

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Bar Longhi

インターナショナル

洗練された内装と陽気なバーテンダーによるサービスが人気の「Bar Longhi」では、豊富なクラッシックカクテルや特製カクテル、高級スピリッツ、オリジナルのマティーニトローリーとともに楽しい時間を演出いたします。バーマネージャー、クリスティアーノ・ルチアーニが作り出す特別なワイルドフェンネルマティーニもお楽しみください。

毎日

11:00 〜 1:00

Riva Lounge

インターナショナル

大運河沿いの屋外にあるイタリアンスタイルの「Riva Lounge」は、極上のホスピタリティと夕食後のカクテル文化を楽しめる場所として知られています。そのスタイリッシュなデザインには、特徴あるRivaヨットと同じ素材が用いられています。

毎日

11:00 〜 1:00

ドレスコード: スマートカジュアル

The Gritti Epicurean School

イタリア料理

エグゼクティブシェフのアルベルト・フォルと、スーシェフによる料理教室にぜひご参加ください。プライベートな料理教室、調理台で味わうディナー、ソムリエのサンドロ・チネラットによるワインテイスティングもご用意しております。

毎日

11:00 〜 23:30

+39 041-794611

ウェブサイトを見る

エグゼクティブシェフ

アルベルト・フォル

エグゼクティブシェフのアルベルト・フォルが指揮するグリッティパレスの料理の核をなしているのは、早摘みの特産品と地元産の食材とのつながりです。アルベルトの美食のビジョンは、海やラグーンに加え、山々でも構成されているこの地域の豊かで複雑な料理の伝統に根ざしています。べネト州の多彩な特質を一つの料理に融合させた彼のシグネチャー料理「ホタテの猟師風」はその一例です。この地域で採れる優れた食材を使うことは、同じ品質と心づかいで、食通から初心者まで多様なゲストの味覚を満足させられるフォルの料理の真髄を表しています。ここで味わえる美食体験から、「Club del Doge」は現在、ベニスを訪れたらぜひ立ち寄りたいレストランに数えられています。

Club del Doge Restaurant

コンセプト

ランチとディナーのメニューが異なるため、「Club del Doge」でのグルメ体験は常に新たな発見があります。よりカジュアルな昼食では、リゾットや新鮮なシーフードの盛り合わせなどの大皿料理をご賞味いただけます。夕日が沈むと照明が落とされ、雰囲気が変わります。ディナーメニューには伝統料理に絶妙なバランスで新しさを取り入れたエレガントなお料理をご用意しています。

詳細情報

「Gritti Terrace」でのウォーターフロント体験

グリッティパレスの朝食

天気の良い日は、カナルグランデを一望する当ホテルの専用テラスで、美味しい朝食をお召し上がりください。自家製の美味しいお料理を味わい、本格的なイタリアンエスプレッソを飲みながら、ラグーンの日の出をお楽しみいただけます。窓から伝統的なゴンドラが通り過ぎていくのが見える独特のウォーターフロント体験を満喫しながら、お食事をお楽しみください。美味しいアメリカンブレックファストのブッフェをイタリア名物といっしょにお楽しみください。アラカルトメニューからお好きなパンケーキや卵料理もお選びいただけます。最高な一日のスタートを切り、「最も高貴な国」と呼ばれたヴェニスの探索にお出かけください。

The Gritti Terrace

運河沿いのテラスでのダイニング

正午から午後６時までの間は、ベネチアの水上の暮らしや流線型のゴンドラが優雅に行き交うのを眺めながら、軽いランチ、カジュアルな軽食、爽やかなドリンクをお楽しみいただけます。

グリッティエピキュリアンスクール

1949年以来、美食はグリッティパレスの歴史において重要な役割を果たしてきました。1975年開業の料理学校も例外ではありません。そのアイコン的存在にさらに磨きがかかった「The Gritti Epicurean School」では、温かみのあるカントリースタイルキッチンで、ベネチア料理の伝統をご満喫いただけます。ベネチア料理のレシピを習得し、ベニスのラグーンで獲れた旬の食材をお楽しみください。キッチンの落ち着いた雰囲気は、シェフズテーブルスタイルのディナー、ワインやフードテイスティング、カジュアルなプライベートディナーにも最適です。

ここでしか味わえないお料理

「The Gritti Epicurean School」で、プライベートな料理教室やシェフズテーブルでの夜をお楽しみください。

楽しい体験のひととき

夜になったら、お洒落な食前酒と、それに続くシェフによる料理の実演をお楽しみください。グリッティエピキュリアンスクールのレシピを満載した、特製レシピブックをお土産にどうぞ。ご友人やご家族との会食、特別なお客様の突然の接待、または同僚とのチームビルディングなど、楽しいお仲間と特別な美食体験をお楽しみください。夜は、地元のプロセッコとチチェッティで楽しむシェフとの歓迎アペリティーボからはじまります。思い出の品として、ご参加の皆様に特製エプロンと料理レシピブックをお渡しして、夜を締めくくります。

料理教室

郷土料理教室

ベネチア料理に欠かせない地元産の新鮮な季節の食材から成る、素晴らしい3品コースメニューの調理を通して、シェフがステップバイステップでご案内するイタリア料理入門コース

詳細情報

ベネチア料理に欠かせない地元産の新鮮な旬のの食材を使った、素晴らしい3品コースメニューの調理を通して、シェフがステップバイステップでご案内するイタリア料理入門コース。1名様280ユーロ。

月曜日、9:30〜13:30、昼食付き。

グリッティエピキュリアンスクールの居心地のよい雰囲気の中での3時間の料理教室、イタリアの食材とレシピの紹介、3品コースのベネチアランチ、クラスで使った食材とワインについて学ぶ時間が含まれています。クラスサイズは最小2名様、最大8名様。

除外日: 4月1日、4月15日〜21日、4月25日、5月1日、5月24日、5月25日、7月20日、8月15日、8月28日〜31日、9月１日〜7日、11月1日、12月24日〜26日、12月31日

半日クラス

ベニスの秘密を明らかにする、シェフによる体感型料理教室。

詳細情報

火曜日〜金曜日に開催。

ベニスの秘密を明らかにする、シェフによる体感型料理教室。この体験はまず、地元の生鮮食品、旬の食材、そしてその選び方について学べる、イタリア最古の市場のひとつであるリアルト市場へのツアーで始まります。次に、伝統的なバーカロで、プロセッコ、代表的なチチェッティ、ベネチア料理のおいしい軽食をご堪能ください。その後はグリッティエピキュリアンスクールに戻り、シェフとの楽しい料理教室の時間です。エプロンを着けて、食材を季節の3品コースメニューへと仕上げます。1名様360ユーロ

火曜日から金曜日、9:15〜14:30、昼食付き。

リアルト市場の1時間ツアー、グリッティエピキュリアンスクールの居心地のよい雰囲気の中での3時間の料理教室、イタリアの食材とレシピの紹介、3コースのベネチアランチ、クラスで使った食材とワインについて学ぶ時間が含まれています。クラスサイズは最小2名様、最大8名様。

除外日: 4月1日、4月15日〜21日、4月25日、5月1日、5月24日、5月25日、7月20日、8月15日、8月28日〜31日、9月１日〜7日、11月1日、12月24日〜26日、12月31日

ワインテイスティング

ヘッドソムリエ、サンドロ・キネラートによる高級ワインテイスティングに参加しませんか。さまざまなワイン生産地について学び、イタリア屈指のワインを試飲できます。トレヴェネツィエコレクション、アマローネバーティカルテイスティング、イタリアンセレクション、ヴィンテージまたはイタリアンアイコニックバブルからお好みのワインをお試しいただけます。

ご滞在にはMarriott Bonvoy™アプリをご活用ください

THE GRITTI PALACE, A LUXURY COLLECTION HOTEL, VENICE

概要ギャラリー客室ダイニングエクスペリエンスイベント

Campo Santa Maria del Giglio 2467,

Venice, イタリア, 30124

ファックス: +39 041-5200942

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グリッティパレス，ラグジュアリーコレクションホテル，ヴェニス

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ベニスのウォーターフロントレストランとカクテルバー

ダイニング

Club del Doge Restaurant

The Gritti Terrace - Seasonal (Apr-Oct)

Bar Longhi

Riva Lounge