아테네 호텔, 럭셔리 컬렉션 호텔, 방콕

룸피니 공원
Luxury Collection Hotels

럭셔리 컬렉션 지속가능 경영

럭셔리 컬렉션은 당사의 환경적·사회적 책임과 더불어 경제적 청지기 정신(stewardship)에 대한 의무를 기꺼이 받아들이고, 지속가능 관행과 지속가능성의 원칙을 당사의 핵심비즈니스 전략에 통합하는 데 헌신합니다. ISO 20121 표준을 만족하기 위해 여러 이니셔티브를 이행해 왔고, 지속가능한 관행에 필요한 공동의 노력을 기울이는 과정에서 이행 기준을 높이고자 꾸준히 노력해 왔습니다. 럭셔리 컬렉션은 이러한 노력을 세상에 알릴 수 있다는 것에 자부심을 갖고 있습니다.

세계 최초로 ISO 20121 인증을 획득한 호텔

ISO 20121은 이벤트 지속가능성 관리 시스템 표준으로, 이벤트 업계 내 모든 조직들이 이벤트 관련 활동을 하고 상품 및 서비스를 제공함에 있어 지속가능성을 개선하는 방법을 제공하기 위해 고안되었습니다. 리넨 천을 없앤 테이블·의자 세팅, 미팅룸 실내 온도 조절, 음식 기부, 커피 브레이크 시 현지 유기농 커피·티 제공, 화분에 담긴 식물만 배치, 음식 소스 제공 시 대량 용기 사용 등 지속가능한 미팅을 열 수 있는 다양한 이니셔티브를 시행합니다.

피만 시암 홀 - 클래스룸 배열

호텔 친환경 이니셔티브

다음은 럭셔리 컬렉션이 ISO 20121 표준을 만족하기 위해 지금까지 이행하고 있는 이니셔티브들입니다.

객실 리모델링

호텔 객실 디자인 시 버려지는 것을 최소화했습니다. 낡았지만 특별히 눈에 띄는 요소들은 버리지 않고 용도를 변경해 절제된 세련미가 깃든 새 디자인에 녹아들 수 있게 했고, 객실 내 가구를 많이 활용했습니다. 또한, 객실 디자인을 비롯해 장인 정신이 깃든 예술품 배치 시 전부 100% 태국에서 제작된 것들로만 채웠습니다. 혹시 객실 벽에 걸려 있는 예술작품을 보셨나요? 과거 객실에 쓰였던 침대 헤드보드를 이용해 만든 작품으로, 침대를 버리지 않고 새로운 용도로 활용해 물건에 새 생명을 불어넣었습니다.

로열룸 - 거실 공간

유기농쌀 사용

호텔 레스토랑과 연회, 구내 직원 식당에서 유기농 방식으로 재배한 쌀을 사용하는 것이 호텔 정책이며, 지금까지 이를 이행해 오고 있습니다. 지역의 유기농 쌀만을 사용해 지역사회 참여와 지속가능 관행에 새 역사를 써 내려갑니다. 암낫짜른(Amnat Charoen)주에 소재한 논코르퉁 커뮤니티 비즈니스 그룹(Nonkortung Community Business Group)에서 생산한 유기농 쌀을 제공합니다. 논코르퉁 커뮤니티 비즈니스 그룹의 유기농 쌀은 태국 유기농업 인증 기관인 ACT(Organic Agriculture Certification Thailand)의 ACT-IFOAM 유기농 표준을 준수한 쌀입니다. 재미있는 사실: 아테네 호텔에서는 매달 약 3톤의 유기농 쌀을 구매합니다.

백 투 그린(Back To Green)

유기농 제품

지속가능한 식량 체계를 구축하려면 농산물 생산자와 구매자, 소비자 모두의 참여가 필요합니다. 아테네 호텔은 농부와의 직거래를 통해 유기농산물을 공급 받고, 호텔 레스토랑에서는 이 유기농산물로 요리를 만듭니다. 이는 호텔의 지속가능 콘셉트를 고객에게 홍보하는 데 도움이 되고, 농부들도 안정적인 수입을 올릴 수 있어 현지 농촌사회에 힘이 됩니다. 유기농산물만 고집하는 호텔의 방식은 환경과 농부에게도 이롭지만, 투숙객에게는 농부의 역할을 이해하고 신선하고 건강한 음식을 즐길 수 있는 기회이므로 투숙객에게도 이롭습니다. 재미있는 사실: 호텔 레스토랑 중 하나인 하우스 오브 스무스 커리(House of Smooth Curry)에서 사용하는 식재료의 85%가 유기농산물입니다. 호텔 셰프들이 제철 과일과 채소로 건강한 메뉴를 만듭니다.

더 하우스 오브 스무스 커리(The House of Smooth Curry) - 칠리, 채소와 돼지고기

음식물 쓰레기 제로를 위한 노력

음식을 폐기하거나 먹지 않고 버리면 음식물 쓰레기가 됩니다. 음식물 쓰레기가 생기는 원인은 다양하고, 음식을 생산·가공· 소매·소비하는 단계에서 음식물 쓰레기가 생깁니다. 전 세계적으로 생산된 모든 음식의 3분의 1에서 반은 손실되거나 쓰레기로 버려지며, 식품 공급망의 모든 단계에서 이러한 식품 손실과 낭비가 발생합니다. 저소득 국가에서는 대부분 생산 단계에서 식품이 손실되지만 선진국에서는 소비 단계에서 많은 식품이 버려지며, 연간 1인당 약 100kg의 음식물을 버립니다. 재미있는 사실: 아테네 호텔에서는 '음식 구조(food rescue)'라는 프로그램을 운영하고 있습니다. 이 프로그램을 통해 호텔 레스토랑에서는 채소 껍질이나 과일 씨, 고기 뼈를 버리지 않고 이를 활용해 육수를 만듭니다.

더 레인 트리 카페 - 시크릿 가든

호텔 전체 LED 조명 교체

아테네 호텔은 지구 자원 절약에 보탬이 되고자 노력하며, 지속가능성 및 보존 프로그램을 활발히 전개해 나가고 있습니다. 최근에는 호텔 내 모든 조명을 LED로 교체하기도 했습니다. 재미있는 사실: 호텔의 샹들리에가 자스민 꽃으로 만든 태국 전통 화환 모양에서 영감을 얻어 디자인되었다는 사실, 알고 계셨나요? 이 샹들리에는 보기에도 아름답고 에너지도 절약해 줍니다. LED 조명 교체로 전력 절감율이 83.95%나 됩니다!

로비

물 재활용 프로젝트

호텔 자체적으로 물 재활용 및 수(水)처리 프로젝트를 이행하고 있습니다. 이를 통해 폐수 처리량을 줄이고 생태계의 담수 고갈을 막는 데 이바지하고 있습니다. 재미있는 사실: 폐수를 활용할 수도 있는데 그러려면 수처리를 거쳐야 합니다. 수처리를 거친 폐수는 냉각탑(cooling tower)에서 재사용할 수 있습니다. 이러한 폐수 활용을 통해 호텔은 하수 배출량을 50% 줄였습니다.

객실 - 서향 정원 전망

플라스틱 빨대 없는 음용 문화(Skip the Straw)

2012년에는 플라스틱 빨대 275,000개를 100% 없애고 전부 종이 빨대로 교체했는데, 플라스틱 빨대 제거야말로 투숙객이 플라스틱 사용을 줄이는 가장 간단한 방법이었습니다. 2018~2021년에는 종이 빨대도 요청 시에만 제공하여 종이 빨대 사용량을 74% 더 줄일 수 있었습니다. 매일 수많은 손님을 맞이하는 호텔인 만큼, 플라스틱 빨대를 사용하지 않는 것이 일회용 플라스틱 의존도를 낮추는 강력한 대책입니다.

크리스탈 홀 - 라운드 테이블 프레젠테이션 공간

교육

호텔 경영팀은 환경적·사회적·경제적 성장과 사회의 웰빙(wellbeing)을 위해 호텔이 어떤 방식으로 당사의 책임을 지속적으로 끌어안고 갈지, 5천명이 넘는 이들과 이 부분을 공유했습니다. 또한 직원 내부 교육을 통해 모든 직원들이 ISO20121에 대한 지식을 쌓을 수 있게 하고 있습니다.

외관

호텔 지속가능발전목표

지속가능발전목표(Sustainable Development Goals, SDGs)는 모두를 위한 더 나은 미래와 더 지속가능한 미래를 달성하기 위해 만든 청사진으로, 우리가 당면한 문제들을 해결하기 위한 목표를 제시하고 있습니다. 각 구체적인 목표를 달성하기 위해 수립한 호텔 이니셔티브에 대해 자세히 알아보세요.

외관